‘Chegamos no limite do nosso planejamento e tivemos que fechar a empresa’, diz sócio de buffet em São Paulo

Com mercado de eventos ainda fraco, os donos do Manja Gastronomia tiveram que encerrar operação depois de completar 10 anos de existência. Durante a pandemia, eles tentaram o delivery, mas novo sistema não pagava as contas. Sem perspectiva de uma retomada significativa do mercado de eventos, os sócios do buffet Manja Gastronomia, na zona oeste de São Paulo, decidiram encerrar as atividades neste mês, após 5 meses tentando sobreviver durante a pandemia.
“Infelizmente nós chegamos no limite do nosso planejamento e tivemos que fechar a empresa”, diz um dos donos do Manja, Pedro Roxo.
Entrevista com Pedro Roxo
O G1 está acompanhando as histórias de empreendedores que estão tentando sobreviver à crise provocada pela pandemia do coronavírus e pelo fechamento dos negócios necessário para conter a disseminação da doença. Veja aqui o que os mesmos empresários contaram em abril; o que disseram em maio; em julho; e os novos depoimentos este mês:
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Em 2020, o buffet chegou a completar 10 anos de existência, e a ideia dos sócios era fazer uma grande festa para comemorar. “O ano começou com a agenda cheia, com a gente querendo comemorar os 10 anos. Mas o clima mudou totalmente”.
Vários motivos levaram os donos a decidir fechar as portas. Um deles é que, para Pedro, o mercado de eventos deve ser um dos últimos a retomar. “E não basta voltar. As pessoas têm que estar dispostas e com dinheiro para fazer festa. Além disso, vamos encontrar, lá na frente, uma concorrência muito acirrada”, explica.
Com festas canceladas desde o dia 15 de março, os sócios do buffet chegaram a implementar um sistema de entrega de refeições para tentar gerar alguma receita e manter a cozinha do buffet funcionando, durante a pandemia.
Porém, o delivery não compensou toda a operação. “Ajudou muito, mas não pagava todas contas”, diz Pedro. Nos últimos meses, os sócios vinham utilizando a reserva de emergência da empresa para arcar com todos os custos fixos.
Novos planos
Ao olhar para a frente, Pedro conta que pretende focar em serviços de consultoria na área de culinária, e de produção de conteúdo para sites de empresas do setor de alimentação.
Ele sempre prestou este tipo de serviço no Manja, mas nunca foi o foco do seu negócio. Por conta desses novos planos, o empresário decidiu manter o CNPJ da empresa aberto.
Além disso, Pedro lançou, em julho, um curso on-line de culinária, com a ajuda de um financiamento coletivo, que já está no ar.
As novas ideias, porém, serão melhor estruturadas depois que os sócios concluírem o fechamento do Manja. “Agora nós estamos mais focados em organizar todo o encerramento da empresa: entregar o imóvel, vender os equipamentos da cozinha e pagar os custos de demissão da nossa funcionária”.
Apesar da decisão difícil, Pedro confia que novas oportunidades virão. “Vamos continuar pensando em novas formas de cozinhar para as pessoas”.
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