Saiba como preparar a Paella do Arlindo, finalista do Concurso de Receitas do Caminhos do Campo

Programa começa a exibir, a partir deste domingo (27), as receitas finalistas do Concurso 2020. Veja como preparar a paella finalista do concurso Caminhos do Campo
O O programa Caminhos do Campo começa a exibir, a partir deste domingo (27), as receitas finalistas do Concurso 2020.
Ao todo, são 8 pratos, um representando cada área de cobertura da RPC: Curitiba, Cascavel, Foz do Iguaçu, Guarapuava, Londrina, Maringá, Ponta Grossa e Noroeste.
A primeira finalista é a Paella Caipira, do Arlindo Rodrigues Junior, de Londrina.
Paelha do Arlindo – Finalista de Londrina
Paelha do Arlindo é finalista do concurso de receitas do Caminhos do Campo
Reprodução/RPC
Ingredientes
1 kg de arroz
200 g de bacon (em cubos)
1 kg 200 g de costelinha de porco (em cubos)
600 g de coxinha de asa de frango
500 g de carne seca dessalgada (em cubos)
350 g de linguiça calabresa cortada (em rodelas)
3 tomates maduros
2 cebolas pequenas
1 alho poró
200 g de vagens
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
Cheiro-verde a gosto
Mix de temperos prontos sabor alho, carne e legumes
1 pitada de páprica picante
Ervas finas a gosto
Açafrão da terra moído
Sal a gosto
Água
Modo de fazer
Em um tacho, adicione o bacon e frite até dourar. Depois, coloque a costelinha e deixe dourar. Adicione a carne seca e frite por 5 minutos. Na sequência, coloque a vagem, o alho- poró e a cebola. Depois, coloque o tomate. Agora é hora dos temperos: as ervas finas, a páprica, o açafrão e o mix de temperos. Na sequência, vai o arroz e água até cobrir os ingredientes. Corrija o sal. Tudo cozido, é hora de decorar com os pimentões e a calabresa.
Feita a decoração, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. A receita rende de 8 a 10 pessoas.
No próximo domingo, a próxima finalista será da região de Foz do Iguaçu, da Elisângela da Silvia, de Pato Branco. Ela ensina a preparar docinho de batata doce com coco e damasco.
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