Alimentação

Empresário do setor alimentício há mais de 30 anos destaca impacto das decisões industriais sobre qualidade, desperdício, tecnologia, fornecedores e comportamento do consumidorA indústria de alimentos exerce uma influência que vai além da fabricação dos produtos encontrados nas prateleiras e nos restaurantes. Decisões sobre ingredientes, processos, conservação, logística e escala podem atingir milhões de consumidores e contribuir para transformar hábitos ao longo do tempo.Para Edson Braga, empresário do setor alimentício com mais de 30 anos de experiência, essa capacidade amplia a responsabilidade das empresas. Na sua avaliação, embora o alimento desapareça depois de consumido, as consequências das decisões tomadas durante…